柿子美酒飘香醉了他乡客

刮掉柿皮后的柿子变成成红彤彤的柿子吊饼

   崮文化网讯 加水、填料、烧火……随着一缕缕炊烟升起，岱崮地貌景区神佛崮下，徐志本的农家小院里溢满了浓郁的柿酒香。
    蒸柿子酒是徐志本老人传承崮乡传统工艺，经过多年摸索反复实践掌握的一套成熟技术。柿子酒以加工柿饼剩下的柿子皮为主要原料，加入适量黍子、谷壳等配料进行发酵，然后上锅蒸制而成。蒸出的柿子酒晶莹剔透，清香馥郁，十分爽口。11月2日，来自淄博、临沂等地的游客在崮乡农家做上几碟小菜，畅饮刚刚蒸出的晶莹柿子酒，陶醉在深秋的岱崮。(丁军国 摄影报道)
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