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人间美味“雪里红”
 

    崮文化网讯 说起苹果名气,沂蒙山区蒙阴县的苹果当有一席之地,听当地人说,野店镇北坪及北堰子村一带有一种叫“雪里红”苹果特别好吃,每年雪花飘舞时,总有外地慕名而来的贵客前来求购。同样是苹果,这是为啥呢?

    相传,很久很久以前,一位赴京赶考的秀才,长途跋涉经过野店镇晨云崮下一山坡时,天降大雪,身患重病,身体极度虚弱,即将死去,恍惚中,一白胡子老头不知从那而来,从旁边树上摘下来一个果子,擦去果子上的冰雪,让秀才吃下,果子刚吃一口,秀才便感觉神清气爽,一个果子吃下,已精神十足胜过常人,后来秀才进京也是高中。山下村民听说后纷纷前来采摘,发现这种覆盖白雪的果子格外甘甜爽脆,吃了后还能祛病强身,从此得名“雪里红”。虽然这传说没有谁会相信,但是今年冬天我第一次吃到地道的“雪里红”后,方知名不虚传。

    孩子同学家是野店北坪村一带,前段时间,天降小雪,孩子同学父母托人给捎来一些苹果,其中一篮子比较小,比乒乓球大不了多少,正当我内心嘲笑这位家长吝啬之时,却发觉这果子有点与一般的果子不同,果皮鲜嫩泛红,果面洁净透亮,特别诱人。没有清洗便忍不住咬了一口,一阵冰凉感觉之后,便是满嘴香甜,口感好的让人难以置信。后来这位家长把采摘前的照片发给我,说这就是“雪里红”,这种苹果类似野生品种,秋天成熟之后,村里人也不采摘,而是放在树上随吃随摘,一直吃到初冬也不会冻坏,若是遇到下雪,颜色更鲜艳,味道特别好!每年初冬第一场雪后,他家的这种果子,都让一外地人前来买去了,今年赶巧,专门捎来一点让我尝尝。

    野店镇北坪北晏子村,夹在两山之间,我曾多次路过,山坡之上全是桃树,樱桃树和苹果树,山里人家为了方便,往往在果园里建房安家,平时果树用的大多是自家里的农家肥料,加之果树生长在山坡之上,光照好,浇灌的是山泉水,果子的品质自然也是格外好。这地方不只是“雪里红”好吃,就是一般的红富士苹果也比其它地方的口感好很多,果子好吃不愁卖,据说他们的苹果,桃子,樱桃虽比其它地方的价格高,却依然畅销。

    待到来年雪花飞舞时,吾必到那果园一探究竟,为了那满山银装素裹,为了那人间美味“雪里红”,为了那美丽的传说!(罗怀成

 

 

 

 

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