崮文化网讯 在水果家族中，杏非常普通。树干不高大，树冠不弄巧，树叶不张扬，花儿也不浓艳；就是那杏果，由于不好储存、量小也不值当深加工，不等熟透就被主人摘下来出售，味道酸涩倒牙，让人吃了一次不想吃第二次。在集市上偶尔能买到酸甜适口的熟透的算你有口福，但当你想起来再去买些解馋的时候，市面上早已没了杏的踪影。

旧寨大洼百年杏园

    在人们几乎要忘却杏儿这种水果的时候，沂蒙山腹地崮乡蒙阴县大洼的甜杏石破天惊、一举成名，在以蜜桃、苹果、板栗等水果为主力军夺得全国水果之乡美誉的蒙阴县，闪射出夺目的光辉。蒙阴县到处有零星的杏树，二月里春风刮起的时候，那或远或近粉红色如云似雾地点缀着乡村原野的就是杏树。大洼可就不同了，杏林漫山遍野，杏花开时，灿若锦霞。

旧寨大洼百年杏园

    山东省蒙阴县大洼的杏树普遍树龄长，很多都在百年以上。杏树生长在山地中，有些甚至是突破岩石的重压钻出地面一样，给人以生命力之顽强的震撼。农历二月花开、三月坐果、四月生长、五月初不等昆虫肆虐杏儿就成熟了。杏树几乎不用喷洒农药，杏儿真是名副其实的无公害、无污染的绿色果品。大洼的杏个头大、黄橙橙，果肉肥厚细嫩，味道香甜可口。

旧寨大洼百年杏园

    杏果营养丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类、磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。还有降低人体内胆固醇含量、降低心脏病和很多慢性病的发病危险性，甚至还有防癌抗癌等医疗效用。随着人们健康意识的增强，饮食愈加科学，杏果便成了果品新宠而备受青睐。大洼的甜杏收获时，用不了几天就被来自天南海北的客户抢购一空。大洼虽然盛产，年产数万吨，但撒到全国市场上乃寥若晨星，想吃上大洼杏，实属不易。（张德重）