崮文化网讯 每年一进腊月，公鼐故里山东省临沂市蒙阴县桃墟镇的多数村庄都进入了忙年的节奏，煎饼成了家家户户最先要准备的年货。邻里乡亲见面说的第一句话就是，“摊了几垛煎饼了”，“摊了了（liao）了（liao）”，“才摊了4筲糊子”，摊煎饼成了大街小巷谈论的主要话题。

    捞麦子、磨糊子、架鏊子、摊煎饼，这个时候整个村庄炊烟四起，到处弥漫着浓郁的麦香，街头巷尾都是婶子大娘为摊煎饼忙碌的身影。先把粮食过水淘洗，上蹍蹍碎，加水浸泡，上机磨糊，准备工作整整忙活了整整一天。第二天，终于可以架鏊子摊煎饼了，三二个人一伙，烧火的，掌枇子的，叠煎饼的，一边干着一边拉呱聊天，不知不觉1筲糊子就摊完了，接着是一筲又一筲。旁边，一群孩子们围坐在鏊子边捡食香甜酥软的煎饼渣，吃饱了就围着院子打闹嬉戏。

    在以前，摊好的煎饼一摞一摞塞满缸，叠放的整整齐齐，堆得高高的，用塑料袋包裹好，来年要吃到忙完秋收才算完。现在生活好了，煎饼却成了香饽饽，是春节回乡过年的城里人的最爱，每次必定打包一些回城吃上10天半月的。煎饼早已不再是为了开春农忙而准备的干粮，俨然已经成为亲人深深的牵挂，游子浓浓的乡情。