丸子，因形状为圆形，所以有圆满的寓意。

在沂蒙崮乡蒙阴县，大年三十下午，忙碌了一年的农民，不管收成如何，都要对一年的辛劳庆贺一下，家家户户都要炸丸子，表示一年的劳作圆满完成。

丸子有许多种，大致可以分为萝卜丸子、豆腐丸子、松肉（猪肥肉片）丸子、鸡肉丸子、茄盒子、地蛋（土豆）盒子，有的也给孩子炸一些苹果丸子。

丸子不仅有美好的寓意，还可做过年后伺候客人的一道必不可少的菜肴。丸子可做成琉璃丸子、炖丸子、煎丸子等多种菜肴。

“过年炸丸子”，古朴、典雅、自然，体现了沂蒙山区淳朴敦厚的民风和多姿多彩的风俗。

讲述者：石秀美 记录者：石岩 来源：崮文化网