首页     新闻中心     岱崮地貌     会展赛事     民间故事     民间歌谣     崮乡风情     崮乡人物     崮乡旅游  
  崮乡文斋     宗教信仰     红色经典     崮乡美食     能工巧艺     根雕奇石     画说崮乡     在线商城     招商引资  
沂蒙崮乡门户网站欢迎您的光临! 采撷崮乡风情 繁荣地方文化 宣传大美沂蒙  设为首页   加入收藏 
当前位置:   首页  >>>  崮乡美食 
特色美食——七星阁清炖中华鲟
 
 

崮文化网 位于蒙阴县高都镇后佛峪村的七星阁饭店,主打菜就是中华鲟,到底这个中华鲟的特色在那里,味道如何呢?

中华鲟营养价值丰富,为高蛋白、多脂肪性鱼类。《本草纲目》记载:“其肝主治疮疥,其肉补虚益气,浴血淋,其鼻肉作脯补虚下气,其籽如小豆,食之健美,杀腹内小虫。”素有“鲨鱼翅,鲟鱼骨,食之延年益寿“之说,确属难得的特有经济鱼类。

你要问七星阁的中华鲟好吃在哪里?除了厨师长的厨艺精湛,火候拿捏的正好,还不得不提位于饭店西北的圣母泉。圣母泉已经有上千年的历史,是后佛峪村的主要饮用水源,泉水清澈、味道甘甜,村民以此水为生,村中多长寿老人。这七星阁里的中华鲟就是用这眼泉水引道成鱼塘养大的,然后再从源头采用活水做汤,可以说是独有的配料了。

七星阁饭店总经理王立伟:我们养的中华鲟吧是用天然的地下泉水养殖的,他的口感和口味和别的地方不一样,再说,我们这个中华鲟呢,自己养殖的,就是客户来以后,自己现场捕,现场捞,现场杀、现场做。中华鲟有三种做法,一是清炖,二是红烧,三是清蒸。清炖呢就是用佛峪泉水养出来的鱼再用这个水做出来,特别鲜。做这个鱼呢,就是清水,不能放油,放油有点发腻,开起锅来,再把沫撇了,不撇它发腥。有的鱼上边的杂质都得撇出来。清炖的话的十来分钟,大火的话的十来分钟,就出锅,你时间长了它发老,鱼肉不嫩。

做好的中华鲟是一道十分美味的料理,汤汁白爽,肉感鲜嫩,先舀上一碗汤,吃得浑身发热再细细品味细嫩的鱼肉,真是酒足夏梦香啊。

这个中华鲟的味道确实不错,味道非常鲜美,入口即化,而且呢,爱吃鱼的朋友可以放心了,这个中华鲟吃的时候没有刺,汤特别的浓郁,特别的好喝。

耳边凉风习习,眼前美景如斯,桌上美味佳肴,让人恨不得在这里住上一段时间,天天有美食美景相伴,甚是人间天堂……

来源:蒙阴电视台

 

 

温馨提示:留言评论请遵纪守法、健康文明           当前共有 条评论         查看全部评论 >>>>
匿名评论 会员名: 密码: 验证码: 看不清?点一下     免费注册
匿名评论需经审核后才显示;网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站立场。
 
 
精 采 图 文
  能工巧艺
  根雕奇石
  画说崮乡
  在线商城
 
文 章 搜 索
选择栏目:
关键字:
 
最 新 文 章


⊕山东省话剧院到夕阳红敬老院... 
⊕蒙阴街道举办农药安全使用技... 
⊕临沂市委统战部督导组到蒙阴... 
⊕南方家居入住蒙阴县宝鼎家具广场 
⊕蒙阴县城管环保部门联合执法... 
⊕临沂军分区领导到蒙阴检查民... 
⊕蒙阴县模范职工之(小)家和... 
⊕王永凤到野店镇调研红色教育... 
⊕在书的海洋中畅游 丁明怀 
⊕蒙阴县委书记朱开国察看高考... 
⊕初识旅游大侠李存修 
⊕青州市4个项目入选第三批省... 
⊕刘超:微笑着面对磨难 撑起... 
⊕蒙阴经济开发区举办农药经营... 
⊕红色的梦 侯文心 
⊕花树下的回忆 
⊕拖箱代 
⊕再见声音盛宴 
⊕左岸阳光 包锡彬 
⊕一心逐鹿 


Copyright ©2013 All Right Reserved www.hadafdar.com  鲁ICP备11017629号-1  

申明:本站作品版权所有,未经许可严禁转载!作品本身仅代表作者本人的观点,与本站立场无关    法律顾问:山东正诚信律师事务所 王瑞祥律师
商务合作电话:13325088771    QQ:306281381     投稿信箱:chinaguwh@163.com
站长统计: