◇单玉  

    崮文化网 阳春三月，我们去崮乡看桃花。时至中午，来到山上的一处农家用午餐。
    午餐绿色而简单，目的是为了不浪费。几个时令蔬菜，食材全部就地取材：紫中泛绿的新鲜香椿拌豆腐，柒菜豆沫，水灵灵的红萝卜，苦菜蘸酱，最后端上来的是一盆我从未见过的面疙瘩汤。白白嫩嫩绿格盈盈的，山里人说，这是榆钱疙瘩汤。
    哦，原来是榆钱疙瘩汤。虽从没吃过，但对它却并不陌生。
    有时和母亲聊天，聊到过去，聊到从前，聊到母亲的小时候，母亲总会不经意地说起那饥馑的年代里，生活的艰涩与苦辛。那是那个时代，整个国家、整个民族的不幸与艰辛。母亲说，那时每家人口都不少，每到春天青黄不接的时候，家家户户几乎都没的吃，更别说吃饱，不仅如此，年景不好的时候，甚至饿死人的事也时有发生。母亲说记忆最深的，是姥姥家门口，有一棵枝繁叶茂上百年的老榆树。每到春天，便葳葳蕤蕤，华盖如伞。及至长出温润如玉翠翠的榆钱儿，全村的小孩子就像听到无声的命令一样，来到树下，攀上粗壮的树干，叽叽喳喳采那可以用来裹腹活命的榆钱儿。这个时候，姥姥从不会说什么；有时，她还会在自己上衣的大襟里，兜上一些，颠着小脚，主动给那些没有的人家送去。
    在那些贫瘠的日子里，崮乡家家户户将采来的榆钱洗净，掺上玉米面或高粱面（那个年代白面是稀有的），就可以贴榆钱饼、蒸榆钱窝窝或榆钱糕了。最简单实惠的，就是添上一锅水烧开后，先搅进之前就已拌匀的玉米面或高粱面，等水滚几个滚后，面疙瘩熟得差不多了，再将洗净的榆钱儿撒入锅里，打个滚，一锅金黄凝翠或绿浸绛紫的榆钱面疙瘩汤就做好了。每人盛一碗吃到嘴边，就是那个时候不可多得的美味佳肴了。尤其对于牙口不好的老人和婴幼儿来说，那简直算得上是奢侈的流质营养品了。每做了这样的汤，姥姥总是先给老爷爷老奶奶端去，然后才给孩子们盛。即使是稀稀的一碗，身为长姐的母亲也不舍得喝，而是让姥姥喂小姨小舅他们。
    每每说到这一切，唏嘘不已的母亲最后总是像自言自语，又像是说给我听：现在，日子好了，生活好了，想吃什么有什么。可现在的人，咋就不知足！不知道吃什么好了呢？没过过苦日子，更不知道节约粮食稀罕粮食哟！
    是啊！随着岁月的变换，时代的变迁，人们的生活条件越来越好。尤其是改革开放以后，人们的物质生活水平有了极大的提高。物质极大丰富，所有的吃不饱、吃野菜树叶、凭票凭证供应的时代，皆一去不返。然而，今天，富裕了的人们，却仿佛忘记了昨日，忘记了往昔，铺张浪费的现象极为严重。仅餐桌上浪费的粮食，一年就超过两千亿元，被倒掉的食物相当于两亿多人一年的口粮。与此形成鲜明对比的是，我们国家至今还有一亿多农村贫困家庭，几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。因此，这种餐桌上的浪费实在应该杜绝。让“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”、“浪费可耻，节约光荣”成为共识，深入每一个人的内心。倡导“不剩菜，不剩饭”的理念，大力提倡并推行“光盘行动”，让“光盘行动”从每一个人做起，每一顿饭做起，让不剩饭菜成为一种习惯，节约粮食成为一种美德。要做到这一点，就必须在吃饭的时候摈弃讲排场、摆阔气、好面子的陋习，每个人依据自己的饭量去“量身定做”，吃多少，点餐的时候就点多少。如果实在吃不完，也要打包。打包没什么丢人的。记得当年英国女王铁娘子撒切尔夫人来京访华时，用餐完毕饭菜有剩余都亲自打包。女王且如此，那么，何况我们芸芸众生平民百姓呢？！
    俗话说，“成由节俭败由奢”。奢华奢侈奢靡，从小处说，会毁坏一个人的一生；从大处说，会毁掉江山社稷一个国家。这并非危言耸听，亦非小题大做。众所周知，打江山容易守江山难，创业容易守业难。“千里一堤，毁于一穴”，历史上这样的例子，枚不胜举。因此，我们要大力弘扬厉行节约，杜绝铺张浪费，“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”。文明节俭，不仅仅是停留在口号上，更重要的是要贯穿落实到日常生活中。那么，就让我们从小小餐桌开始——不剩饭，不剩菜，文明餐桌，从我做起，从节约每一粒粮食，珍惜每一颗果蔬开始，让我们将“文明餐桌行动”进行到底。
    “锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”
    春日寂静的夜里，走笔至此，耳边依稀飘来这隐隐约约稚嫩清脆的童声……愿这千百年前流传下来的殷殷辞句，不仅仅，不仅仅是从孩子们的口中朗朗诵出，而是，而是让这雨润万物般的文字，永远润泽着他们的心灵，且一代一代，永永远远地润泽下去……
    窗前树影婆娑，桃花著月，倚栏不语。我又想起了崮乡那碗晶莹如玉映翡翠的榆钱疙瘩汤……
    母亲，哪天，女儿亲手给您做一碗，只是，我们是把它当作原生态的绿色无公害的山珍，来享。好么？

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