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腊八大崮行
 

王家安

    崮文化网 腊七腊八,冻死寒鸦。腊月初八,这是一年中最冷的时候,没有要紧事情,人们不会出门,而宅在家里,享受温暖。况且腊八有喝腊八粥的习俗,暖暖地,喝一碗甜糯可口的八宝粥,一股暖流涌向周身,要多惬意有多惬意。

    “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,自进入腊月,年的脚步就一天天近了,到了腊八,似乎已经站在了年的门口。年的诱惑,便让人无法安心地宅在家中。说实话,过年的快乐,就在一个“忙”字,过年过的就是忙年的过程。在我们沂蒙山区,“忙年”叫做办年,也就是办理年货。现在物质生活极大丰富,人们已经无需操心采买年货,正因为如此,人们才报怨“年味”淡了。的确是年味淡了,因为不需要忙了,怎么能不淡!

    没得可忙,但人们会想方设法让自己忙,因为人们还要享受这年的气氛。我们一行六人就找到了忙的由头,那就是到大崮山下,廉仕才的养殖场去买猪肉和草鸡。

    跑那么远的路,到大山里购买,图啥呢?图的就是个绿色、环保、无公害。有人说现在进入“互害生态链”时代,也许是危言耸听,但事实又无法回避。可不是吗?农民种菜打过量的农药,自己不吃,但可能会吃到养殖户添加过量激素喂养的猪;食品加工者制造出过量添加剂的食品,自己不吃,但可能会吃到使用了地沟油的饭菜,如此循环往复,的确像一条“生态链”。廉仕才承包一千多亩荒山,开拓山地种粮食,种了粮食拌上山上的草料喂鸡喂猪,从不用其他添加剂,这是一条良性循环的生态链。山上空气清新,远离污染,养殖的猪和鸡不易生病,也就从不用喂抗生素。

    严寒、阴沉、寒风,是隆冬时节的主角。一路上雾锁山川,一座座崮都像紧紧围着围巾的美女,不愿意露出真容。进入大崮山的怀抱,山路崎岖盘旋,汽车时而昂首爬高,时而俯冲入谷,就像航行在风大浪高的大海上。曲径通幽,渐入佳境,行到近处,山崮渐渐明晰,不过仍是犹抱琵琶半遮面。朦朦胧胧之中,更增添了几许期待。

    远远地,大山的褶皱里现出几排猪舍和大棚,又有一缕炊烟袅袅升起。人们兴奋不已。汽车似乎也有了劲头,拐过几道弯,爬过几道坡。忽见高坡上有三条狗威风凛凛地守望着,见有不速之客,便争先恐后地狂吠起来。汽车到了近前,它们反而露出温和的眼神,摇着尾巴,跟在车后。它们或许能嗅出来人是朋友还是坏人。

    听到狗咬,老廉迎出了门外。一到大院,但见路两旁整齐站立着两排奇石,有的像猪,有的像鸡,有的像山,有的像崖。整齐如列队的迎宾仪仗。一片宽敞的空场上,鸡群追逐着,跳跃着,仔细看时,纷乱中又有章法,它们分成几个圆圈,如同水面上被扔进了几块石子,而形成的涟漪。原来它们正在吃食,一个食槽便是一个圆心。没吃饱的正你争我抢,一点都顾不上风度。吃饱了的便追逐闹,一副热闹景象。

    红通通的鸡冠金亮亮的毛。在毫无色彩的冬季,这么半山的火红,扮靓的大崮山,我们周身也似乎一下火热了起来。

    温暖的猪舍里,吃饱了食的猪们或趴在窝里眯眼睡觉,或在舍边磨痒痒,显得异常安逸。其它地方见到的猪大都是黑、白、花色,而这里的猪则好像是黑发上锔上了黄色。我问老廉才知道,这是与野猪杂交的结果。与野猪杂交,岂不是真正的山珍!

    老廉已经提前安排人们在杀猪了,四五个人烧水的烧水,逮猪的逮猪,一看这阵势,过年的感觉扑面而来!躺在地上的猪肌肉健硕,身形健美,估计是经常在野地上奔跑的结果。它顽强地挣扎着,不屈不挠。我们喜欢享受美味,但看不得血腥的场面,都躲进屋里不出来。不大一会工夫,八大碗菜上桌,新杀的猪,新杀的鸡,肉质细腻而鲜美,咬一口唇齿留香,回味无穷。大快朵颐之时大家不禁感叹,工厂化生产出的所谓品牌肉怎么能与其同日而语!

    腊八时节,大崮山下,我们品尝了山里人家过年的味道。

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