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早春神草——车前草
 

◇文增燕

    崮文化网 春天来了,万物都开始萌芽了,大地马上就要披上绿装,车前草也长出了娇嫩的绿叶。这几年苹果园里生长了很多车前草,一眼看去,就犹如果园里种了一地的青菜,从春天到秋天,几乎都是车前草的绿叶,车前草的生长耐力很强,不管是田园地头,还是山坡河沟,只要能长草的地方,就有车前草的生长地。

早春嫩绿车前草。

    车前草叶片宽大,春到夏天车前草的叶片中心会长出三五只长长的茎,上面是一串串车前草的草籽,它的花一点点泛黄,不注意根本不知道那就是车前草的花。

    车前草既可以食用,也可以药用,很多人喜欢在春天挖些野菜吃,车前草也不列外,也是人们常吃的野菜之一,车前草的叶可以炒豆沫,做玉米糊糊,放上花生面熬吃,都是很美味的,最简单的做法,就是车前草炒鸡蛋。

生命力顽强车前草。

    车前草的药用,可以治疗一些肠胃疾病,如胃痛,胃胀,胃寒用车前草煮水放入红糖,喝一直两天就可以好了。在神农本草中车前草的药用多多,治疗的病症也是非常多的,所以人们不妨在春天的季节里,多食用一些野菜,有助于健康。

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