崮文化网讯 根据夏季食品经营特点，山东省沂水县泉庄镇开展小作坊、小副食、小餐饮集中整治行动。

    确保 两证齐全。集中检查面食店、副食店、冷饮店、餐饮店等许可持有，从业人员健康证件持有情况，强化亮证经营、公示制度。

    规范经营行为。严格落实索证索要制度，督促指导经营者必须建立进货查验制度和索证索票制度，确保食品源头的可追溯性。规范工作衣帽穿戴，使用专用食品工具，落实餐饮行业餐饮具消毒、留样制度等，食品经营行业“三防”制度。

    严查非法添加行为。对餐饮行业、豆制品深加工小作坊作为重点检查对象。特别对烧烤店其他动物性肉制品冒充羊肉、豆制品深加工添加柠檬黄等非法加工、添加行为重点排查、重点走访，杜绝此类违法行为的发生。

    提升监管服务质量。对辖区内新开业经营户，采取上门服务方式，积极实地核查，帮助办理许可证件的申报工作，严厉杜绝许可办理过程的吃拿卡要，全力提升监管服务质量。

    强化宣传指导。走访检查过程中向各类经营主体宣传《食品安全法》，督促规范其合法、规范、有序经营，做到知法、懂法、守法。

    截止目前，共监督检查“三小”经营主体20户，下达责令改正通知书2份。通过集中整治有效净化了辖区食品经营环境，严厉的高压打击力度起到良好的震慑作用，维护了群众夏季食品安全。（李树媛）

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